福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司（永春老醋）永春老醋又名福建紅曲醋、烏醋。史書記載，早在北宋【公元960-1125年】初期，永春民間即開(kāi)始釀造老醋。選用糯米、紅曲、芝麻、白糖等為原料，采用獨(dú)特的工藝釀制。當(dāng)時(shí)永春民間的有錢人家把老醋、久熟地、久六味視為居家三寶；家中一壇老醋，往往經(jīng)年不斷的添加自釀的紅曲米酒，醋化陳釀，一傳幾代，歷經(jīng)悠久，視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈(zèng)賓友的佳品。

   
       永春老醋雖然由來(lái)已久，但因其用料精貴、耗時(shí)經(jīng)年，所以老醋并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)，只是散落在民間，各家自釀，不成規(guī)模。1953年，愛(ài)國(guó)華僑尤揚(yáng)祖回國(guó)定居，看到永春老醋獨(dú)具特色，海內(nèi)外享有盛譽(yù)，他即與政府共同投資興辦永春釀造廠，2001年改制為永春老醋有限責(zé)任公司，2016年公司更名為福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司。公司的產(chǎn)品—“桃溪牌”永春老醋作為永春老醋的傳承佳品，繼承永春老醋獨(dú)特的液態(tài)深層發(fā)酵工藝，選用優(yōu)質(zhì)原料，歷經(jīng)五十多道工序，整個(gè)生產(chǎn)流程至少需要三年以上。  
  
     “桃溪牌”永春老醋歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的洗禮，不僅暢銷于閩南地區(qū)還伴隨著華人華僑的足跡遠(yuǎn)銷五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為很多國(guó)人及海外華人餐桌上不可或缺的調(diào)味品。

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